非常好的美食纪录片,如果舌尖3是告诉你美食纪录片不该怎么拍的话,UD就是一个非常好的角度告诉你,美食纪录片可以这样拍,不只是好吃,还会带给你思考的空间,让你想而不是让你想骂街。
David Chang本人那个调调对我来说没什么魅力,过于的关于他,但他本人并没有多么有趣,反而到处散发着Asian American的自我认知矛盾。而且这个纪录片也过于Neflix了,每个人都all about themselves,每个人都想讲自己的观点有多重要,食物被淡化了。而且很多厨师滔滔不绝的讲自己的“渊源和文化”的时候,都是移民,甚至连自己的国家都没怎么呆过,在那讲authentic culture没完简直就是美式自恋。这个剧里相当多的厨师也和David Chang一个调性,移民西方做的“亚洲”食物,如果是在本国简直是平凡到不行的味道,反而在没吃过authentic cuisine的西方,靠噱头卖人设赚钱,厨艺一般到汗颜。
比起食物,更多在讲美国的种族问题,移民和他们食物的处境,白人的隐形歧视。是外来美食的历史也是不同种族相处的历史,美味却压抑。
哇 毫不做作 节奏流畅 太好看啦
跟Lucky Peach一样通篇是David Chang夸张的修辞,随处可见的隐喻,他可能根本不爱食物只是借这个夸夸其谈,最厌恶的名厨没有之一。
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